Receta de helado de té verde

Receta de helado de té verde

Tiempo: Mas de 1 hora

Dificultad: Media

Categoría: Postres

Número de Comensales: 4

Propiedades: bajo en calorias, alto en calcio, vegetarianos, bajo en colesterol, rico en fibra, valor energético: 356 kcal/persona

Ingredientes: 4 yemas de huevo, 5 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de nata líquida, 2 cucharaditas de té verde en polvo (Matcha), 1 cucharada de leche.

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ELABORACIÓN:
Montar las yemas con el azúcar y la nata hasta obtener una crema.
Diluir el té verde en la leche.
Añadir al batido anterior y mezclar.
Pasar el preparado a un recipiente metálico y llevar al congelador durante una hora.
Retirarlo y batirlo para romper los cristales de hielo.
Sacarlo cada hora y volver a batirlo hasta antes de servir.

Sugerencia:

Acompañar con unos pétalos de rosa comestible, con pistacho triturado o con un crujiente de naranja.

En este caso, secar pieles de naranja al horno y triturarlas. Pintar hojas de pasta filo con mantequilla derretida y espolvorear con el polvo de naranja. Cortar dando a las hojas la forma deseada y hornear durante 3 ó 4 minutos a 180º c.

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