加索氏提取器，即索氏提取器，又称脂肪抽取器或脂肪抽出器，是一种高效的固液萃取装置。其工作原理是利用溶剂回流及虹吸原理，使固体物质连续不断地被纯溶剂萃取。具体来说，提取时，将待测样品包在脱脂滤纸包内，放入提取管内。提取瓶内加入溶剂（如石油醚），加热提取瓶，溶剂气化后由连接管上升进入冷凝器，凝成液体后滴入提取管内，浸提样品中的物质。待提取管内溶剂液面达到一定高度，溶有粗提取物的溶剂经虹吸管流入提取瓶，如此循环往复，直到抽提完q为止。
1、高效萃取：索氏提取器利用连续回流的方式，使混合物与溶剂之间能够进行充分的接触和混合，从而提高了萃取效率。这种高效的萃取方式特别适用于从固体样品中提取有机化合物，尤其是脂类化合物。
2、节省溶剂：由于索氏提取器采用循环回流的方式进行操作，溶剂可以循环使用，显著减少了溶剂的用量。这不仅降低了实验成本，还减少了对环境的污染。
3、适应性强：索氏提取器适用于各种固体样品中有机化合物的提取，包括食品、饲料、土壤、沉积物等。其广泛的应用范围使得它在多个领域都有重要的应用价值。
4、操作简便：索氏提取器的工作流程相对简单，通过加热提取瓶使溶剂气化，蒸汽通过连接管上升至冷凝器，冷凝成液体后滴入提取管，浸提样品中的脂类物质。当提取管内溶剂液面达到虹吸管的最高处时，含有脂类物质的溶剂经虹吸管流入提取瓶，如此循环往复，直到抽提完q为止。这种自动化程度较高的操作过程减少了人工干预的需求，提高了实验效率。
5、精确控制：通过精确控制提取过程中的温度、时间和溶剂比例等参数，索氏提取器能够确保提取结果的准确性和重复性。这对于需要精确脂肪分析的实验尤为重要，如食品营养成分标签的制定等。
